บรรจุภัณฑ์ยืดอายุมะตะบะจากใบมันสำปะหลัง
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
นูรไอณีย์ ดือเระ, รุสดา อาบัส, แวฮายาตี บูมะ
อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
โครงงานวิทยาศาสตร์เล่มนี้ศึกษาเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ยืดอายุมะตะบะจากใบ มันสำปะหลังจากการศึกษาพบว่าในใบมันสำปะหลังมีสารแทนนินเป็นองค์ประกอบซึ่งมีฤทธิ์ในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราชนิดต่างๆ
คณะผู้จัดทำมีจุดประสงค์เพื่อศึกษาประสิทธิภาพของใบมันสำปะหลังในการยับยั้งเชื้อราในมะตะบะ และสามารถชะลอการเน่าเสียของมะตะบะ
โดยคณะผู้จัดทำได้นำจุดประสงค์ดังกล่าวมาศึกษาเปรียบเทียบมะตะบะที่เก็บไว้ในอุณหภูมิห้องและอุณหภูมิแช่แข็ง (อุณหภูมิต่ำ) เพื่อศึกษาปัญหาและ ประสิทธิภาพของบรรจุภัณฑ์จากมันสำปะหลังที่สามารถยืดอายุมะตะบะและยับยั้งเชื้อราได้