ประสิทธิภาพของสารสกัดแอนโทไซยานินจากเปลือกมังคุด ต่อการควบคุมโรคราดำที่มีสาเหตุมาจากเชื้อรา Aspergillus niger ในหอมหัวใหญ่
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ธนวรรณ ตั้งวรสกุล, อรุณรัตน์ ทองสุข, เบญจภา จำจงดำรงกิจ
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
รณชัย กลิ่นกล้า
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
งานชิ้นนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความสามารถและปริมาณที่เหมาะสมของสารสกัดแอนโทไซยานินจากเปลือกมังคุดสำหรับใช้ในการชะลอการเจริญของเชื้อ Aspergillus Niger ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุที่ก่อให้เกิดโรคราดำในหัวหอม โดยสกัดสารแอนโทไซยานินออกจากเปลือกมังคุดด้วยวิธีการสกัดแบบต่อเนื่องและนำสารสกัดแอนโทไซยานินที่ได้ มาทำการทดสอบกับตัวอย่างเชื้อ Aspergillus Niger ที่ได้จากหอมหัวใหญ่ในอาหารเลี้ยงเชื้อ หลังจากนั้นสังเกตการเจริญเติบโตของตัวอย่างเชื้อ เพื่อเป็นแนวทางในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการช่วยเหลือเกษตกรที่ได้รับผลกระทบจากเชื้อราดังกล่าว