การสกัดกรดซิตริกจากสับปะรดเพื่อยับยั้งการเกิดปฏิกิริยา oxidation ในผักและผลไม้
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
อริศรา ทันแก้ว, วีรีย์วัลย์ ขันโอฬาร
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
ลาวัลย์ ศิริสุข, มุกดา หอมมาลี
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
การศึกษาปริมาณกรดซิตริกที่สกัดจากสับปะรดเพื่อยับยั้งการเกิดปฏิกิริยาoxidationในผักและผลไม้