การศึกษาประสิทธิภาพของสารอัลลิซินที่อยู่ในกระเทียมสายพันธ์ุจีนในรูปแบบของแคปซูล เพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อซัลโมเนลลาในต้นอ่อนทานตะวัน
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
นิริญา โฉมยา, ธัญรดา มณีรัตนาพร, ศศิภา สันตะวัน
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
ปริตา วรรณะศิลปิน
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
การศึกษางานวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) เพื่อสกัดสารอัลลิซินจากกระเทียมนำมายับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อซัลโมเนลลา (2) เพื่อศึกษาประสิทธิภาพของสารอัลลิซินจากกระเทียมในรูปแบบแคปซูล (3) เพื่อศึกษาประสิทธิภาพของสารอัลลิซินจากกระเทียมในรูปแบบแคปซูล ในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อซัลโมเนลลาในต้นอ่อนทานตะวัน ผลการศึกษางานวิจัยพบว่าสารอัลลิซินจากกระเทียมในรูปแบบแคปซูลสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อซัลโมเนลลาที่อยู่ในต้นอ่อนทานตะวันได้