การศึกษาคุณสมบัติของแผ่นเซลลูโลสแบคทีเรีย สายพันธุ์Komagataeibacter nataicola เพื่อผลิตแผ่นกรองชา
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ทิพย์แพรพรรณ ด้วยโชติ, ณัฐธิดา พิมพ์ลี, นพชรพร จันทะเล
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
ทิพย์สุคนธ์ วาณิชย์รุ่งเรือง
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อ
โครงงานวิทยาศาสตร์ประเภททดลอง เรื่อง การศึกษาคุณสมบัติของแผ่นเซลลูโลสแบคทีเรียสาย
พันธุ์ Komagataeibacter nataicola เพื่อผลิตแผ่นกรองชา มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาคุณสมบัติของ
แผ่นเซลลูโลสแบคทีเรียสายพันธุ์ Komagataeibacter nataicola และศึกษาวิธีการผลิต ออกแบบ และ
พัฒนาแผ่นกรองชาจากแผ่นเซลลูโลสแบคทีเรียสายพันธุ์ Komagataeibacter nataicola ซึ่งทำการ
ทดสอบคุณสมบัติ 3 ประเภท ได้แก่ สมบัติการทนความร้อน สมบัติการทนต่อแรงดึง และสมบัติการซึมน้ำ
ของแผ่นเซลลูโลสแบคทีเรีย
จากผลการทดลอง สมบัติการทนความร้อนของแผ่นเซลลูโลสพบว่า แผ่นเซลลูโลสแบคทีเรียที่ปั่น
และไม่ผสมไคโตซาน แผ่นเซลลูโลสแบคทีเรียที่มีอัตราส่วนปริมาณไคโตซาน 0.1 กรัม : แผ่นวุ้น 10 กรัม
และแผ่นเซลลูโลสแบคทีเรียที่มีอัตราส่วนปริมาณไคโตซาน 0.5 กรัม : แผ่นวุ้น 10 กรัม สามารถทนต่อ
ความร้อนได้โดยหลังแช่น้ำร้อนแผ่นกรองชายังคงสภาพเป็นแผ่น ไม่มีการเปื่อยยุ่ย
สมบัติการทนต่อแรงดึงจากการทดลองพบว่า แผ่นเซลลูโลสแบคทีเรียที่ปั่นและไม่ผสมไคโตซาน
มีความสามารถในการทนต่อแรงดึงมากที่สุด
สมบัติการซึมน้ำของแผ่นเซลลูโลสแบคทีเรียพบว่า น้ำสามารถซึมผ่านแผ่นเซลลูโลสแบคทีเรียที่มี
อัตราส่วนปริมาณไคโตซาน 0.5 กรัม : แผ่นวุ้น 10 กรัม ได้มากที่สุด
ซึ่งแผ่นเซลลูโลสแบคทีเรียที่มีอัตราส่วนปริมาณไคโตซาน 0.5 กรัม : แผ่นวุ้น 10 กรัม มีความ
เหมาะสมที่จะนำมาทำเป็นแผ่นกรองชามากที่สุด