แฮนด์ครีมสารสกัดฟลาโวนอยด์จากใบกระถินไทย
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
เมธัส ยิ้มกล่ำ, ภูมินทร์ ริพล
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
สุวิภา เกตุทัต
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
กระถินไทย มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit จัดอยู่ในวงศ์ Fabaceae หรือ Leguminosae (ชื่อเดิม) เป็นไม้พุ่ม ใบประกอบ ดอกช่อ ดอกย่อยเป็นดอกสมบูรณ์เพศ ผลเป็นฝักแบน มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเขตร้อนและในหมู่เกาะในมหาสมุทรแปซิฟิก มีการนำเข้ามาปลูกในประเทศไทยตั้งแต่สมัยสุโขทัย เนื่องจากต้นกระถินเป็นพืชที่ขยายพันธุ์ได้ง่ายจึงพบได้ทั่วไป จัดเป็นไม้พุ่มหรือไม้ต้นขนาดเล็ก มีขนาดความสูงประมาณ 3-10 เมตร ไม่ผลัดใบ ลักษณะทรงต้นเป็นเรือนยอดรูปไข่หรือกลม เปลือกต้นมีสีเทา และมีปุ่มนูนของรอยกิ่งก้านที่หลุดร่วงไป และขยายพันธุ์ด้วยวิธีการใช้เมล็ด เจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนซุยหรือในดินเหนียวอุ้มน้ำได้ดี ซึ่งสารสกัดจากใบกระถินมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระมากท่ีสุดและสอดคล้องกับปริมาณสารฟลาโวนอยด์ที่พบมากในสารสกัดจากใบ เมื่อเปรียบเทียบกับสารสกัดจากส่วนอื่นๆ ของกระถินไทย โดยเปรียบเทียบจากส่วนยอดอ่อน ใบ ผล และเมล็ด (คณาทิพย์ สิงห์สาย, อภิษฎา ศักดาวิโรจน,กนกพิชญ์ เวชพาณิชย์กิจกุลและ
อสมาภรณ์ หมุนสมัย,2563)
โครงสร้างพื้นฐานของสารประกอบ ฟลาโวนอยด์เป็นฟีนอลเบนโซไพโรน (phenylbenzopyrones) ประกอบด้วยคาร์บอน 15 ตัว (C6 -C3 -C6) จัดเรียงเป็น 3 ring เรียกเป็น ring A, B, และ C โดย ring A และ B เป็นวงเบนซีน (benzene ring) ส่วน ring C เป็น heterocyclic pyran ring ซึ่งอยู่ตรงกลางของโครงสร้าง ในธรรมชาติสารประกอบฟลาโวนอยด์มีมากกว่า 4,000 ชนิด ส่วนใหญ่ อยู่ในรูปฟลาโวนอยด์ไกลโคไซค์ซึ่งมีหมู่ไฮดรอกซิลหนึ่งหมู่ หรือมากกว่าในโมเลกุลของสารประกอบฟลาโวนอยด์ จะเกิดพันธะกับโมเลกุลของน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว เช่น กลูโคส (glucose) แรมโนส (rhamnose) อะราบิโนส (arabinose) และไซโลส (xylose)
(ณัฐนนท์ อยู่สถิต และชญาดา กลิ่นจันทร์, 2559)
สารอนุมูลอิสระเป็นสารที่ไวต่อปฏิกิริยาออกซิเดชันในร่างกาย ซึ่งเป็นสาเหตุทำให้เซลล์ถูกทำลาย รือ เสื่อมสภาพ และก่อให้เกิดโรคต่างๆ ตามมา สารต้านอนุมูลอิสระจึงถูกนำมาใช้ป้องกันอันตรายจากอนุมูลอิสระ และสารฟลาโวนอยด์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ สารประกอบฟลาโวนอยด์เป็นสารผลิตภัณฑ์ธรรมชาติประเภทหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในอาหารที่เป็นพืช เช่น ผักและผลไม้
ซึ่งจากข้อมูลข้างต้นทีมพัฒนา จึงนำใบกระถินไทยไทยมาสกัดเพื่อศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ปริมาณสารฟีนอลิกทั้งหมด ของสารสกัดหยาบกระถินไทยและนำผลที่ได้ไปพัฒนาเป็นโลชั่น ที่มีส่วนผสมของชะเอมไทยเพื่อใช้ในการบำรุงผิวมือ และเพื่อเป็นการเพิ่มคุณค่าให้กับสมุนไพรไทยและเป็นข้อมูล พื้นฐานในการศึกษาขั้นสูงต่อไป