การพัฒนาผลิตภัณฑ์กัมมี่เยลลี่เสริมธาตุเหล็กจากข้าวเหนียวดำลืมผัว
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
กนกลักษณ์ รัตนะธำรงพรรณ, พิชาภรณ์ เจนกุลนิษฐ์
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
พลอยนภัส ชลิดา
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์กัมมี่เยลลี่เสริมธาตุเหล็กจากน้ำข้าวเหนียวดำลืมผัว โดยวิเคราะห์และเปรียบเทียบปริมาณธาตุเหล็กจากน้ำข้าวเหนียวดำลืมผัวที่ความเข้มข้น 4 ระดับ และวิเคราะห์ค่าเฉลี่ยและค่าเบี่ยงเบนมาตรฐานคะแนนความพึงพอใจจากการประเมินทางประสาทสัมผัสจากกลุ่มตัวอย่าง เพื่อหากัมมี่เยลลี่สูตรที่มีปริมาณธาตุเหล็กเหมาะสมและได้รับการยอมรับจากผู้บริโภค