ยาหม่องหอมแดง
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
สิรินรัตน์ ศรีเจริญ, ธนกร โพธิ์วงศ์
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
ปวีณา สุรำไพ
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
หอมแดงเป็นพืชที่มีประโยชน์ และได้รับความนิยมในการปลูกเป็นจำนวนมาก จึงทำในราคาของหอมแดงถูก จากการศึกษาพบว่าหอมแดงมีสารเควอซิทิน เป็นสารที่อยู่ในกลุ่มฟลาโวนอยด์ เป็นสารที่ให้ฤทธิ์ในการต้าน ออกซิเดชั่นสูงที่สุด มีมากในหัวหอม หอมแดง และพืชตระกูลถั่ว ให้ฤทธิ์ในการป้องกันการอักเสบ ป้องกันแบคทีเรีย และไวรัส ช่วยเพิ่มภูมิต้านทานโรค