โครงงานวิทยาศาสตร์เรื่องยับยั้งการเจริญของเชื้อ Escherichia Coli ด้วยสารสกัดหยาบจากเปลือกฝักสะตอ
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ภูมินทร์ ชุมภู
ภูวสุ ชูมณี
อัครพล ชูประสูตร
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- รางวัลการประกวดโครงงานวิทยาศาสตร์
ม.ต้น ชนะการประกวดรางวัลที่ 2 ภาคใต้
- คำสำคัญ (keywords) ของโครงงาน
Escherichia Coli
สะตอ เปลือก
- ประเภทโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
โครงงานนี้ศึกษาถึงสะตอพืชทางภาคใต้ที่ผู้คนนิยมบริโภคกันและไม่ได้นำเปลือกฝักสะตอไปใช้ประโยชน์ และจากการศึกษาพบว่าในเปลือกฝักสะตอมีสารแทนนินอยู่ ซึ่งแทนนินมีคุณสมบัติตกตะกอนโปรตีน ทำให้หนังสัตว์ไม่เน่าเปื่อย มีฤทธิ์ฝาดสมาน ใช้รักษาท้องเสียและมีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียเมื่อนำมายับยั้งเจริญของ E. coli พบว่า ประสิทธิภาพการยับยั้งเช้อ E. coli ด้วยสารสกัดจากฝักสะตอ กับน้ำกลั่นและสารเคมีตามท้องตลาด(เอทิลแอลกอฮอล์) ที่ระดับความเข้มข้น 95% ด้วยวิธี paper disc assay ผลปรากฏว่า สารสกัดหยาบจากเปลือกฝักสะตอในเอทิลแอลกอฮอล์ 70% และสารสกัดหยาบจากเปลือกฝักสะตอในเอทิลแอลกอฮอล์ 95% มีประสิทธิภาพการยับยั้งเชื้อ E. coli ได้ดีกว่าน้ำกลั่นและเอทิลแอลกอฮอล์ที่ระดับความเข้มข้น 95% ซึ่งมีบริเวณการยับยั้ง (Clear Zone) เท่ากับ 14.5 บวกลบ 1.53 มิลลิเมตร 18.5 บวกลบ 1.53 มิลลิเมตร 0.00 มิลลิเมตร และ 0.00 มิลลิเมตร ตามลำดับ