โครงงานวิทยาศาสตร์เรื่องคะปิลลารีโครมาโทกราฟีวิเคราะห์สีผสมอาหาร
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ธนพงศ์ โรจนชีวินสุภร
นฤเทพ ปัญญาลิขิต
สถาพร เสวีวัลลภ
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- รางวัลการประกวดโครงงานวิทยาศาสตร์
ม.ปลายชนะการประกวดรางวัลที่ 3 สาขาวิทย์กายภาพภาคตะวันออก
- คำสำคัญ (keywords) ของโครงงาน
คะปิลลารี
สีผสมอาหาร
โครมาโทกราฟี
- ประเภทโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
ศึกษาสีผสมอาหารโดยวิธีคะปิลลารีโครมาโทกราฟี โดยใช้เส้นใยจากพืช ตัวแปรที่ศึกษาคือ ชนิดของสีผสมอาหาร ชนิดของตัวทำละลายที่มีผลต่อการเคลื่อนที่ของสีแต่ละชนิดของเส้นใยพืช ซึ่งในการศึกษาพบว่าเส้นใยจากใบเตยสารแยกสีองค์ประกอบได้ดี และเอทานอลผสมน้ำในอัตราส่วนเท่ากันสามารถแยกสีให้เห็นได้ชัดเจนมากที่สุด จากนั้นหาค่า Rf ของสีผสมอาหารและสีย้อมผ้า จากการทดลองได้ตะหนักถึงความปลอดภัยในการเลือกบริโภคอาหารที่เพิ่มมากขึ้นและสามารถนำไปเป็นพื้นฐานความรู้ในการผลิตต่อไปได้