โครงงานวิทยาศาสตร์เรื่องการศึกษาวัตถุกันเสียจากพืชสมุนไพรเพื่อยืดอายุผลิตภัณฑ์เค้กลำไยในชุมชน
- บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
เป็นการศึกษาเพื่อหาประสิทธิภาพของสมุนไพรที่มีในท้องถิ่นเพื่อใช้ในการยืดอายุผลิตภัณฑ์เค้กลำไยได้นานยิ่งขึ้น โดยที่ไม่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค โดยมีการทดลอง 4 ขั้นตอน ตอนที่ 1 ศึกษาประสิทธิภาพการยืดอายุของเค้กลำไยโดยใช้สารสกัดจากขมิ้น ข่าและตะไคร้ในอัตราส่วนสารสกัด 5 cm3 / เค้กลำไย 230 กรัม ตอนที่ 2 ศึกษาประสิทธิภาพการยืดอายุของเค้กลำไยโดยเพิ่มปริมาณสารสกัดขมิ้น ข่าและตะไคร้ในอัตราส่วนสารสกัด 10 cm3 / เค้กลำไย 230 กรัม ตอนที่ 3 ศึกษาประสิทธิภาพการยืดอายุของเค้กลำไยโดยใช้ผงขมิ้น ข่าและตะไคร้ในอัตราส่วนสารสกัด 5 g / เค้กลำไย 230 กรัม ตอนที่ 4 ศึกษาประสิทธิภาพการยืดอายุของเค้กลำไยโดยเพิ่มผงขมิ้น ข่าและตะไคร้ในอัตราส่วนสารสกัด 10 g / เค้กลำไย 230 กรัม
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ภัทราวรรณ แก้วกาญจนกุล
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
ทิพย์สุคนธ์ ทังสุนันท์
พินิจ ทังสุนันท์
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- รางวัลการประกวดโครงงานวิทยาศาสตร์
ม.ปลายชนะการประกวดรางวัลที่ 2 ประเภทวิทย์ชีวภาพภาคเหนือ
- คำสำคัญ (keywords) ของโครงงาน
สมุนไพร
เค้กลำไยการเก็บรักษา
- ประเภทโครงงานวิทยาศาสตร์