โครงงานวิทยาศาสตร์เรื่องเอทานอลจากลำต้นสับปะรด
- บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
ศึกษาการผลิตแอลกอฮอล์จากลำต้นสับปะรดที่ถูกทิ้งหลังจากการเก็บเกี่ยว จากการทดลองพบว่าลำต้นสับปะรด มีปริมาณน้ำตาลและแป้งที่ใกล้เคียงกับ น้ำตาลกลูโคส 1% และน้ำแป้งสุก 1% ตามลำดับ ความเข้มข้นของกรดไฮโดรคลอริกที่สามารถย่อยแป้งในลำต้นสับปะรดให้เป็นน้ำตาลได้ดีที่สุด คือ 4 โมล/ลิตรใช้เวลาต้มนาน 30 นาที โดยยีสต์เป็นกล้าเชื้อที่เหมาะในการหมักแอลกอฮอล์ได้ดีที่สุด สัดส่วนที่เหมาะสมคือ ยีสต์ 1 กรัม ต่อวัตถุดิบในการหมัก 150 มิลลิลิตร เป็นเวลา 48 ชั่วโมง จะเกิดการหมักน้ำตาลจากส่วนลำต้นสับปะรดเป็นแอลกอฮอล์ ปริมาณแอลกอฮอล์ที่ได้คือ 20 มิลลิลิตรต่อลำต้นสับปะรด 1 กิโลกรัม
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
มณีนุช ปิ่นประดับ
ศศิประภา แสงทอง
อาสา พึงสงวน
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
กฤษณล จินดามัยกุล
ชนินทร์ ตันพิพัฒน์
ศรัณยา ณ ตะกั่วทุ่ง
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- รางวัลการประกวดโครงงานวิทยาศาสตร์
ม.ปลาย ชนะการประกวดรางวัลที่ 3 สาขาชีวภาพ ภาคใต้
- ประเภทโครงงานวิทยาศาสตร์