โครงงานวิทยาศาสตร์เรื่องการตรวจสอบสารบอแรกซ์ในอาหารด้วยสารสกัดจากผลมังเค
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
จันทิมา ไกรปก
ศศิพร รัตนพงศ์
โฉมฉาย ไทยเจริญ
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- รางวัลการประกวดโครงงานวิทยาศาสตร์
ม.ต้น ชนะการประกวดรางวัลชมเชย สาขาวิทยาศาสตร์กายภาพ ภาคใต้
- คำสำคัญ (keywords) ของโครงงาน
วัตถุเจือปนในอาหาร
สารพิษ
- ประเภทโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
โครงงานนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้ผู้ศึกษาได้รู้ถึงการนำพืชธรรมชาติมาใช้ให้เกิดประโยชน์ โดยให้ผู้บริโภคได้มีวิธีการ ตรวจสอบสารบอแร็กซ์ในอาหารได้ง่าย ไม่ต้องซื้อหาสารเคมีราคาแพงและหายาก ซึ่งไม่มีขายตามท้องตลาด โดยใช้พืชหรือสมุนไพรที่ขึ้นตามธรรมชาติ คือ ผลมังเค นำมาทดสอบสารบอแร็กซ์ที่ปนเปื้อนในอาหาร เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค โดยนำมังเคมาสกัดเอาแต่น้ำมาหยดในสารบอแร็กซ์ที่ผสมแป้ง แล้วสังเกตการเปลี่ยนแปลง ผลการทดลองพบว่า ยิ่งใช้ปริมาณของมังเคมากเท่าไร ผลการเปลี่ยนแปลงก็ยิ่งชัดเจนขึ้น ทางผู้จัดทำหวังเป็นอย่างยิ่งว่า โครงงานนี้คงจะมีประโยชน์ต่อผู้บริโภค