โครงงานวิทยาศาสตร์เรื่องฟิล์มเพคตินจากเปลือขาวทุเรียนรักษาบาดแผล
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
มานามิ โมริชิตะ
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- รางวัลการประกวดโครงงานวิทยาศาสตร์
ม.ปลายชนะการประกวดรางวัลที่ 1 ประเภทวิทย์กายภาพภาคเหนือ
- คำสำคัญ (keywords) ของโครงงาน
ฟิล์มเพคติน
เปลือกทุเรียนการสกัด
- ประเภทโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
โครงงานเรื่องนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ ศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการสกัดเพคตินจากเปลือกขาวของทุเรียนพันธ์ก้านยาว ชะนี และหมอนทอง โดยศึกษาความเข้มข้นของกรดไฮโดรคลอริค, อุณหภูมิ, คววามเข้มข้นของโซเดียมเฮกซะเมตาฟอสเฟต(SHMP) และเวลาที่เหมาะสมในการสกัดและศึกษาปริมาณเมทอกซิลในเพคตินที่สกัดได้จากทุเรียนแต่ละชนิด พบว่าเปลือกทุเรียนหมอนทองให้ปริมาณเพคตินมากที่สุดโดยใช้กรดไฮโดรคลอริค 0.075 M ร่วมกับสารโซเดียมเฮกซะเมตาฟอสเฟต ที่ความเข้มข้น 8% ที่อุณหภูมิ 98 ºc