โครงงานวิทยาศาสตร์เรื่องการทดสอบเห็ดมีพิษด้วยสารธรรมชาติจากครัวเรือน
- บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
ศึกษาการทดสอบเห็ดมีพิษด้วยสารธรรมชาติ โดยได้นำข้าวสารพันธุ์ต่างๆ เช่นข้าวเจ้า ข้าวเหนียว มาทำการทดลองกับเห็ด จากการทดลองพบว่าเมล็ดข้าวจะสุก 100 % ในกลุ่มของเห็ดไม่มีพิษ ส่วนในกลุ่มของเห็ดมีพิษเมล็ดข้าวสารทุกชนิดไม่สุก มีสารอะมีโลสในแป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าวเหนียว ในปริมาณที่ต่างกัน แป้งอะมิโลสในเมล็ดข้าวเจ้ามีความสัมพันธ์กับคุณภาพในการหุงต้ม ส่วนข้าวเหนียวมีแป้งอะมิโลสต่ำกว่าข้าวเจ้า ข้าวเหนียวจึงหุงสุกเร็วกว่าข้าวเจ้า จากการทดลองพบว่าปริมาณแป้งอะมิโลสจะสูงเมื่อหุงสุกแล้วเมล็ดข้าวสุกจะแข็งกว่าข้าวที่มีปริมาณแป้งอะมิโลสต่ำ เห็ดที่พบในประเทศไทยส่วนใหญ่จะมีสารพิษกลุ่มอะมานิติน มัสดารีน สารคล้ายเรซีน ซิโลซัยบิน และซิโลซิน ฯลฯ
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
กนกกาญจน์ วิสุทธิธาดาพงศ์
กนกอร นพเสริฐ
ณัฐริกา แจ่มศรี
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- รางวัลการประกวดโครงงานวิทยาศาสตร์
ม.ปลาย ชนะการประกวดรางวัลที่2 สาขาวิชาวิทยาศาสตร์กายภาพ ภาคตะวันออก
- ประเภทโครงงานวิทยาศาสตร์