โครงงานวิทยาศาสตร์เรื่องการใช้พืชท้องถิ่นป้องกันการเน่าเสียของน้ำตาลสด
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
กฤษณา ธะยะจำนงค์
ศรีวรรณา ศัลยกำธร
เกษิณี เกตุเลข
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
นิตยา ตันติกุล
นิรุจน์ ศรีเกษม
ปิ่น ช่างทอง
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- รางวัลการประกวดโครงงานวิทยาศาสตร์
ม.ปลาย ชนะการประกวดรางวัลที่1 สาขาวิทยาศาสตร์ชีวภาพ ภาคตะวันออก
- คำสำคัญ (keywords) ของโครงงาน
น้ำตาลสด
พืช
- ประเภทโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
ศึกษาการใช้พืชท้องถิ่นป้องกันการเน่าเสียของน้ำตาลสด พบว่าการใช้เปลือกพืชของต้นนนทรี อัตราส่วนระหว่างพืชกับน้ำตาลสดที่เหมาะสมวัดค่าพีเอชและ Dye reduction test เป็น 1 : 10 (มวล :ปริมาณ) สามารถป้องกันการเน่าเสียของน้ำตาลสดได้นานถึง 24 ชม. โดยอาจใช้แทนเปลือกพะยอมในการป้องกันการเน่าเสียของน้ำตาลสดได้