โครงงานวิทยาศาสตร์เรื่องน้ำปลาหอยเชอรี่
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
กนกวรรณ ชูสุวรรณ
วิไลลักษณ์ ขันคามโภชน์
แนน พานทอง
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
นิรันดร์ เหลืองสวรรค์
ภาวินี เลิศสำรวยพันธ์
สุริยา โก้พิมาย
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- รางวัลการประกวดโครงงานวิทยาศาสตร์
ม.ปลายชนะการประกวดรางวัลชมเชย สาขาวิทยาศาสตร์กายภาพภาคตะวันออก
- คำสำคัญ (keywords) ของโครงงาน
น้ำปลาการผลิต
หอยเชอรี่
- ประเภทโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
โครงงานวิทยาศาสตร์ เรื่อง น้ำปลาหอยเชอรี่ เพื่อนำหอยเชอรี่ที่เป็นศัตรูของต้นข้าวมาใช้ประโยชน์และยังสามารถเป็นการเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัวอีกด้วย ทำการทดลองเพียงการทดลองเดียวโดยนำหอยเชอรี่และปลากระบอกหมักทำน้ำปลาเปรียบเทียบกันและใส่สับปะรดเพื่อให้มีรสหวานและย่อยสลายเป็นน้ำปลาได้เร็วขึ้น พบว่าหอยเชอรี่ผสมสับปะรด มีสีที่คล้ายคลึงกับน้ำปลาที่เรานำมาประกอบอาหาร และได้ตรวจสอบหาโปรตีน พบว่า น้ำปลาที่หมักจากปลา มีโปรตีนมากที่สุด ตรวจหาปริมาณเกลือแกง พบว่า หอยเชอรี่ผสมสับปะรดมีปริมาณเกลือแกงมากที่สุด ดังนั้น หอยเชอรี่ผสมสับปะรดจึงมีรสชาติเค็มที่สุด แสดงว่าน้ำปลาที่หมักจากหอยเชอรี่ผสมสับปะรด สามารถนำไปประกอบอาหารได้จริง