โครงงานวิทยาศาสตร์เรื่องการยืดอายุการเก็บรักษามะพร้าวอ่อน
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ปฐมวัย อมรรัตนไพจิตร
สมมารถ ศิริสมพร
สิริพงศ์ พัฒนธนาวิสุทธิ์
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
วิวัฒน์ ปาหินา
สนม วันเพ็ญ
สมชาย นาถึง
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- รางวัลการประกวดโครงงานวิทยาศาสตร์
ม.ปลาย ชนะการประกวดรางวัลที่ 3 การเกษตร ภาคกลาง
- การตีพิมพ์ผลงาน
วารสารบทคัดย่อการศึกษาวิทยาศาสตร์คณิตศาสตร์และเทคโนโลยี 2536 4(10) p68
- ประเภทโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
จากการทดลองเพื่อศึกษาการยืดอายุของมะพร้าวอ่อน โดยแบ่งการทดลองออกเป็น 10 กลุ่ม คือไม่ปอกเปลือกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ไม่ปอกเปลือกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 7 องศาเซลเซียส ปอกเปลือกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ปอกเปลือกหุ้มฟิล์มพลาสติกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ปอกเปลือกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 7 องศาเซลเซียส ปอกเปลือกหุ้มด้วยฟิล์มพลาสติกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 7 องศาเซลเซียส ปอกเปลือกเหลือแต่จุกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ปอกเปลือกเหลือแต่จุกหุ้มด้วยฟิล์มพลาสติกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ปอกเปลือกเหลือแต่จุกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 7 องศาเซลเซียส ปอกเปลือกเหลือแต่จุกหุ้มด้วยฟิล์มพลาสติกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 7 องศาเซลเซียส พบว่า การไม่ปอกเปลือกจะคงคุณภาพของมะพร้าวอ่อนดีกว่าแบบปอกเปลือก ส่วนแบบปอกเปลือกกับแบบปอกเปลือกเหลือแต่จุก แบบปอกเปลือกจะคงคุณภาพไว้ดีกว่าที่อุณหภูมิห้อง แต่ถ้าเป็นที่อุณหภูมิ 7 องศาเซลเซียส คุณภาพของมะพร้าวอ่อนจะใกล้เคียงกันเพราะอุณหภูมิ 7 องศาเซลเซียส จะช่วยลดขบวนการหายใจในผลมะพร้าว และที่อุณหภูมิห้อง การปอกเปลือกหุ้มด้วยฟิล์มพลาสติกจะมีคุณภาพดีกว่าแบบไม่หุ้มแต่ที่อุณหภูมิ 7 องศาเซลเซียส กลุ่มที่ปอกเปลือกและปอกเปลือกเหลือแต่จุกหุ้มด้วยฟิล์มพลาสติกจะมีคุณภาพใกล้เคียงกัน ดังนั้นในการยืดอายุการเก็บรักษามะพร้าวอ่อนเพื่อการส่งออกจะใช้วิธีการปอกเปลือกเหลือแต่จุกและหุ้มด้วยฟิล์มพลาสติกในการเก็บรักษามะพร้าวอ่อนได้