โครงงานวิทยาศาสตร์เรื่องการตรวจสอบบอแรกซ์ด้วยสารสกัดจากพืช
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ฉัตรอารีย์ เจตธำรงค์
วัชระ จุดเอียด
องค์อาจ อาภากร
อนุชิต รัตนพันธุ์
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- รางวัลการประกวดโครงงานวิทยาศาสตร์
ม.ต้น ชนะการประกวดรางวัลชมเชย ทั่วไป ภาคใต้
- การตีพิมพ์ผลงาน
คัดย่อการศึกษาวิทยาศาสตร์คณิตศาสตร์และเทคโนโลยี 2541 11(32) p
- คำสำคัญ (keywords) ของโครงงาน
บอแรกซ์ การตรวจสอบ
พืช สารสกัด
- ประเภทโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
การทดลองของโครงงานนี้ใช้พืช 15 ชนิดมาศึกษาการเปลี่ยนสีเมื่อนำไปทดสอบกับบอแรกซ์เทียบกับขมิ้นที่แนะนำในตำราเรียน ผลการทดลองพบว่าพืชที่ทำปฏิกิริยากับบอแรกซ์แล้วเปลี่ยนสีได้แก่ ขมิ้นชันเปลี่ยนจากสีเหลืองเข้มเป็นสีน้ำตาลแดงเข้ม ดอกเทียนเปลี่ยนจากสีส้มเป็นสีน้ำตาลเข้ม ดอกชบาหนูเปลี่ยนจากสีชมพูเป็นสีน้ำตาลเขียวเข้ม ดอกกุหลาบบ้านเปลี่ยนจากสีชมพูส้มเป็นสีเหลืองเขียว ใบผีเสื้อเปลี่ยนจากสีม่วงแดงเป็นสีเขียว ดอกอัญชันเปลี่ยนจากสีน้ำเงินเป็นสีเขียวขี้ม้า นอกจากนี้ได้ทำการทดสอบค่า pH ของสารละลายบอแรกซ์ ความเข้มข้น 10 กรัม/น้ำ 100 ลูกบาศก์เซนติเมตร พบว่ามีค่า pH ประมาณ 10 จึงได้นำสารละลายด่างที่มีค่า pH ใกล้เคียงบอแรกซ์มาทดสอบ เช่นเดียวกับสารละลายบอแรกซ์ ผลปรากฏว่ามีการเปลี่ยนสีเช่นเดียวกัน ดังนั้นถ้านำอาหารที่สงสัยมาทำการทดสอบด้วยสารสกัดจากพืชดังกล่าวแล้วเกิดการเปลี่ยนสี จึงสันนิษฐานในเบื้องต้นได้ว่า อาหารนั้นมีบอแรกซ์ผสมอยู่