การศึกษาประสิทธิภาพของสารสกัดจากข้าวเหนียวดำหมอ 37 สำหรับใช้ในการย้อมสีโครโมโซมพืช
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ฟัรฮานา บูแวยูโซะ
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
สิทธิศักดิ์ จันทรัตน์
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
โครงงานนี้มีวัตถุประสงค์ที่จะสกัดสีจากธรรมชาติแทนการใช้สีที่สังเคราะห์ขึ้นจากสารเคมีที่อาจเป็นอันตรายต่อผู้ใช้ อีกทั้งยังมีราคาแพง รวมถึงการศึกษาหาอัตราส่วนของพืชต่อตัวทำละลายและชนิดของตัวทำละลายที่เหมาะสมต่อการสกัดสารสีจากข้าวเหนียวดำหมอ 37 มากที่สุด ซึ่งสารสีที่สกัดออกมาได้คือ สารแอนโทไซยานินที่มีความสามารถในการย้อมติดโครโมโซม ถูกจัดอยู่ในกลุ่มฟลาโวนอยด์ เป็นรงควัตถุที่สามารถละลายน้ำได้และสีของแอนโทไซยานินนั้นจะเปลี่ยนแปลงไปตามสภาวะกรด - ด่าง