ชนิดของน้ำตาลที่มีประสิทธิภาพในการกันการคล้ำของแอปเปิล
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
กันตินันท์ สุจริตกุล, วรวลัญช์ พละการ, ปัญญวัฒน์ วิภาสสุชานันท์
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
พัฒนพันธ์ สิงห์สวัสดิ์
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
ในปัจจุบันได้มีคนที่ชอบรับประทานแอปเปิลจ่านวนมาก และได้ใช้ในกิจกรรมต่างๆ เช่น การถวาย
พระ ใน งานบุญต่างๆ แต่ถ้าเกิดทิ้งไว้เป็นเวลาประมาณหนึ่งจะเกิดสีคล้่าขึ้น ท่าให้ไม่น่ารับประทาน แต่วิธี
ทั่วไป อย่างการใช้น้่าเกลือ และการใช้น้่าส้มสายชูในหมู่พ่อค้าแม่ค้า อาจจะไม่ได้ใช้ในทุกสถานการณ์
คณะผู้จัดท่าจึงได้ท่าโครงงานนี้เพื่อเพิ่มทางเลือกให้ผู้บริโภคแอปเปิลในการเพิ่มทางเลือกในการชะลอ
การเปลี่ยนสีของเนื้อแอปเปิล โดยคณะผู้จัดท่าได้ใช้น้่าตาลที่พบได้โดยทั่วไป ได้แก่ น้่าตาลทรายขาว น้่าตาล
ทรายแดง และ น้่าตาลมะพร้าว