การศึกษาการเพิ่มการเจริญเติบโตและปริมาณโปรตีนในไมโครกรีนถั่วงอกและทานตะวันโดยเปรียบเทียบแหล่งที่มาของปุ๋ยไนโตรเจน
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ธนบดี ธนรงค์กุล, ชารีฟ ศรีศรยุทธ์
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
เอกนรินทร์ เรืองรักษ์
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
Microgreens are the seedlings of vegetables that have fully developed cotyledon leaves and have one pair of true leaves. The consumption of microgreens has increased because of their high concentrations of bioactive components which are important for human health. This work thus attempted to increase growth and protein in mung bean and sunflower microgreens and to compare sources of nitrogen fertilizer to find which one makes microgreens grow the best. The experiment was set up and was divided into 5 treatments including nitrate fertilizer, ammonium fertilizer, urea fertilizer, glutamate fertilizer and distilled water for a controlled treatment. In the first part, we determine the growth parameter which including fresh weight, dry weight, chlorophyll, carotenoid, and xanthophyll. These were done by measuring the weight using an analytical balance and determine the pigments using a microplate reader. In the second part of this work, a determination of the nutritional parameter was done by determining nitrate using salicylic acid with a colorimetric method, nitrite using the Griess reaction, ammonium using the ammonia-salicylate method, determination of amino acids and total protein Using UV-Vis Spectrophotometric method.