ศึกษาการยับยั้งของแบคทีเรียในช่องปากโดยใช้สารสกัดหยาบจากเมล็ดลำไยพันธุ์อีดอ
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
อภิรัฎ วิจารณ์, เอกพงศ์ จอมวงศ์, ธนวัฒน์ ดวงสุข
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
เอนก ไชยบุตร
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
การศึกษาโครงงานนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการยับยั้งของแบคทีเรียในช่องปากโดยใช้สารสกัดหยาบจากเมล็ดลำไยพันธุ์อีดอ โดยวิธีการทดลองมี 2 ขั้นตอน ขั้นตอนแรกคือการเตรียมสารสกัดหยาบจากลำไยโดยใช้น้ำเป็นตัวทำละลาย จากนั้นตัวทำละลายจะถูกระเหยด้วย Rotary Evaporator เตรียมแบคทีเรียจากสารคัดหลั่งในช่องปาก 0.1 ml ถูกใส่ในอาหาร Nutrient Broth ในหลอดทดลองและถูกบ่มเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ขั้นตอนที่สองคือการทดสอบความขุ่นของตัวอย่างที่มีสารคัดหลั่งในช่องปากจากหลอดทดลอง หลังการบ่มที่ 24, 48, 72 ชั่วโมง โดยหลอดทดลองถูกเติมด้วยสารสกัดหยาบจากเมล็ดลำไยที่ความเข้มข้น 0.1 g/ml ในปริมาณ 0.1 ml. - 1 ml. ที่หลังการบ่ม 24 ชั่วโมง จากการทดลองพบว่าสารสกัดหยาบจากเมล็ดลำไยสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในช่องปากโดยมีปริมาณสารสกัดหยาบจากเมล็ดลำไยพันธุ์อีดอ ในปริมาณ 0.8 ml ได้ดี โดยมีค่าความขุ่นเฉลี่ยน้อยสุดเท่ากับ 55.27 NTU และมีช่วงของค่าความขุ่นน้อยที่สุด อยู่ช่วง 73.80 – 55.27 NTU ซึ่งแนวโน้มของกราฟมีแนวโน้มที่ต่ำที่สุด สารสกัดหยาบจากเมล็ดลำไยพันธุ์อีดอมีฤทธิ์ในการยับยั้งแบคทีเรียในช่องปากจากส่วนประกอบเชิงเคมี เช่นสารประกอบพอลิฟีนอล
คำสำคัญ : ลำไยพันธุ์อีดอ การยับยั้งแบคทีเรีย สารประกอบพอลิฟีนอล