ผลิตภัณฑ์ชาหมักจากดอกกุหลาบมอญแดงประเสริฐที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ฉัตรลดา บุญมี, วริศรา โมคศักดิ์
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
จารุวรรณ จงทอง
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
เนื่องจากปัจจุบันมีผู้ให้ความสําคัญและหันมาสนใจในเรื่องสุขภาพมากยิ่งขึ้น โดยปัจจัยที่ส่งผลต่อสุขภาพนั้นมีทั้งปัจจัยภายในและภายนอก เช่น แสงแดด ฝุ่นควัน มลภาวะ รวมถึงพฤติกรรมการบริโภค การใช้ชีวิต ซึ่งปัจจัยเหล่านี้จะเข้าไปกระตุ้นการเกิดอนุมูลอิสระในร่างกาย ประกอบกับการดูแลสุขภาพของคนในปัจจุบันนั้นเต็มไปด้วยข้อจำกัดหลายอย่าง ด้วยเหตุผลนี้ผู้พัฒนาจึงสนใจศึกษาและพัฒนาผลิตภัณฑ์ชาหมักจากดอกกุหลาบมอญแดงประเสริฐที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระจากสารสกัดและกลีบดอกอบแห้ง เพื่อส่งเสริมและเป็นทางเลือกในการดูแลสุขภาพสำหรับผู้ที่สนใจและดึงดูดกลุ่มคนที่นิยมดื่มชาหมัก โดยจะช่วยระบบย่อยอาหาร เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและปรับสมดุลลำไส้ซึ่งเป็นประโยชน์มาจากโพรไบโอติกส์ นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระจากสารสกัดกลีบดอก ได้แก่ สารฟลาโวนอยด์และสารประกอบฟีนอลิก ที่จะช่วยเรื่องผิวพรรณ โดยจะช่วยป้องกัน ยับยั้ง และชลอการเกิดอนุมูลอิสระในร่างกาย