ผลิตภัณฑ์เวย์โปรตีนจากแมลงกระชอนและถั่วเหลือง
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
เสฏฐนันท์ จันทรา, สุกฤษฎิ์ เตชะวัฒนกิจกุล
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
วัฒนะ รัมมะเอ็ด
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
เป็นการผลิตตัวเวย์โปรตีนจากแมลงกระชอนผสมกับถั่วเหลืองเพื่อเป็นการลดต้นทุนแต่ก้ได้มาซึ่งโปรตีนปริมาณมากมาเปรียบเทียบกับเวย์โปรตีนจากถั่วเหลืองปกติเพื่อดูว่าในปริมาณเวย์ที่เท่ากันเวย์ชนิดไหนจะมีปริมาณโปรตีนมากกว่ากันและเพื่อหาอัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุดที่จะผสมปริมาณถั่วเหลืองกับปริมาณแมลงกระชอนโดยกระบวนการดำเนินงานคือการทำแมลงกระชอนและถั่วเหลืองให้เป็นผงละเอียดและจากนั้นนำไปสู่การทดลองแรกวัดหาปริมาณโปรตีนของแมลงกระชอนผงและถั่วเหลืองผงการทดลองที่ 2 จะเป็นการหาอัตราส่วนที่ดีที่สุดโดยจะวัดจากปริมาณโปรตีนและราคาที่เหมาะสมกับโปรตีนในปริมาณนั้นๆและการทดลองสุดท้ายคือการนำเวย์โปรตีนจากแมลงกระชอนผสมถั่วเหลืองมาเปรียบเทียบปริมาณโปรตีนกับเวย์โปรตีนจากถั่วเหลืองในท้องตลาดโดยคาดว่าจะได้ปริมาณโปรตีนที่เทียบเท่าหรือมากกว่าในราคาที่ถูกกว่าโครงงานนี้คาดหวังว่าจะได้เวย์โปรตีนจากแมลงกระชอนและถั่วเหลืองและได้รับอัตราส่วนที่ดีที่สุดจากการผสมกันระหว่างแมลงกระชอนและถั่วเหลืองและได้ทราบถึงการเปรียบเทียบโปรตีนระหว่างเวย์แมลงกระชอนและถั่วเหลืองกับเวย์ถั่วเหลืองตามท้องตลาด