การศึกษาปริมาณกรดจากน้ำหมักผลไม้และผลต่อการจับตัวของน้ำยางพารา
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
เบญจมาภรณ์ ขันธวิชัย, ณัชชา พิมพ์โสดา, ณัฐธิตา การโสภา
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
สุกัญญา แสนทวีสุข, จันจิรา คำสุริย์
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
โครงการนี้ผู้จัดทำมีสนใจในเรื่องขั้นตอนการทำน้ำหมักจากการหมักผลไม้ที่มีคุณสมบัติในการจับตัวของน้ำยางพารา โดยมีการทดลองทำน้ำหมักจากผลไม้ในท้องถิ่น 4 ชนิด ได้แก่ กล้วย มะม่วงสุก มะนาว สัปปะรด ซึ่งจะนำมาศึกษาปริมาณกรดซิตริก กรดแลกติก และกรดอะซิติกในน้ำหมัก และศึกษาประสิทธิภาพการใช้กรดจากน้ำหมักต่อการจับตัวเป็นก้อนของน้ำยางพารา โดยชุดการทดลองมี 5 ชุดการทดลอง โดยมีกรดซัลฟิวริก เป็นชุดควบคุม และมีชุดทดลอง คือ น้ำหมักจากกล้วย มะม่วงสุก มะนาว สัปปะรด โดยแต่ละชุดทดลองปริมาณของน้ำหมักแต่ละชนิดที่ต่างกัน คือ 10 15 20 25 และ 30 ทำซ้ำ 3 รอบ และนำไปวิเคราะห์ข้อมูล