การเปรียบเทียบประสิทธิภาพการต้านอนุมูลอิสระและการลดลงของ Malondialdehyde ที่เป็นสาเหตุของโรคซึมเศร้าของสารสกัดจากพืชตระกูลถั่ว
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
สุทธิชา สุขตัน, ณิชา เเสนสุข
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
พรพรรณ โฉมวงษ์
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
โรคซึมเศร้าเป็นโรคทางจิตเวชประเภทหนึ่งซึ่งเกิดขึ้นได้มากในสังคมไทย จากสถิติของประเทศไทยในปี 2564
เยาวชนอายุมากกว่า 15 ปีประมาณ 1.5 ล้านคน เป็นโรคซึมเศร้าและจำนวนผู้ป่วยโรคซึมเศร้าและโรคทางจิตในประเทศไทยเพิ่มขึ้น 1-2% ในแต่ละปี (โฆษกกรม สุขภาพจิต, 2566) ในการรักษาโรคซึมเศร้าโดยยา ผลข้างเคียงจากการใช้ยาที่อาจเกิดขึ้นทั้งอาการปวดศีรษะคลื่นไส้นอนไม่หลับ หรือกระวนกระวาย จากการรักษาด้วยยาและเกิดผลข้างเคียง คณะผู้จัดทำจึงสนใจที่จะศึกษาเหตุผลอื่น ๆ ที่ส่งเสริมให้เกิดโรคซึมเศร้า ในสมองของผู้ป่วยโรคซึมเศร้าก็ถูกพบว่ามีการเพิ่มระดับ ของ Malondialdehyde (MDA) (ปวีณารัตนเสนา,2555) ซึ่งเกี่ยวข้องกับภาวะความเครียดออกซิเดชันที่เกิดจากความไม่สมดุลระหว่างการเกิดอนุมูลอิสระที่มากเกินไป ร่วมกับการบกพร่องของสารต้านอนุมูล อิสระในร่างกาย พืชตระกูลถั่วถือเป็นแหล่งของใยอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระปริมาณมาก คณะผู้จัดทำจึงมีความคิดที่จะเปรียบเทียบประสิทธิภาพการต้านสารอนุมูลอสิระของพืชตระกูลถั่วเพื่อเพิ่มปริมาณสารต้านอนุมลูอิสระและลดปริมาณ MDA ในผู้ป่วยโรคซึมเศร้า โดยนำพืชตระกูลถั่วไปสกัดและนำไปเปรียบเทียบประสิทธิภาพการต้านสารอนุมูลอิสระของสารสกัดจากพืชตระกูลถั่ว เพื่อศึกษาการลดลงของ MDA ในเนื้ออกไก่ของสารสกัดพืชตระกูลถั่ว จากการศึกษาครั้งนี้คณะผู้จัดทำคาดว่าผลการศึกษาที่ได้ จะสามารถนำไปต่อยอดเป็นอาหารเสริม ซึ่งเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ป่วยโรคซึมเศร้าต่อไป