การศึกษาประสิทธิภาพในการยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย Salmonella Typhi ของไคโตซานจากกระดองหมึกและเปลือกกุ้งตามท้องตลาด
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ศรัญญา วงกาศรี, ปาริชาติ ลาภรวย, ศุภิสรา คตด้วง
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
อรทัย ล่ำสัน, วิภาวี ศรีหานนท์
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
การทดลองครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์ เพื่อเปรียบเทียบประสิทธิภาพในการยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย Salmonella Typhi ของ ไคโตซานที่สกัดได้จากกระดองหมึกและเปลือกกุ้งตามท้องตลาด โดยพิจารณาจากค่า MIC ดำเนินการโดยสกัดไคโตซานจากกระดองหมึกและซื้อไคโตซานสำเร็จรูปจากเปลือกกุ้งตามท้องตลาด จากนั้นนำไปทำละลายในกรดอะซิติก (เข้มข้น 0.05%) ให้มีความเข้มข้นของไคโตซานร้อยละ 0.2 นำสารละลายไคโตซานไปทดสอบการยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย Salmonella Typhi ด้วยวิธี Broth microdilution จากผลการทดลอง พบว่า สารละลายไคโตซานจากระดองหมึกมีประสิทธิภาพในการยับยั้งเชื้อได้ดีกว่าสารละลายไคโตซานจากเปลือกกุ้งตามท้องตลาดแต่ว่าสารละลายทั้งสองชนิดนี้มีค่า MIC มากกว่ายาปฏิชีวนะ Ciprofloxacin ความเข้มข้นที่ต่ำที่สุดที่สามารถยับยั้งเชื้อของกรดอะซิติก คือ 0.1 (%)