ศึกษาประสิทธิภาพของอาหารที่มีผลต่อการเจริญเติบโต และคุณค่าทางโภชนาการของด้วงสาคู
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
รวิสรา นาคพล, พิริยา ขุนพระบาท, สิริธิดา วรพงศ์พัฒน์
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
เฉลิมขวัญ จันดี, ชญากานต์ จิตเอื้อเฟื้อ
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
จากการศึกษาประสิทธิภาพของอาหารที่มีผลต่อการเจริญเติบโตและคุณค่าทางโภชนาการของด้วงสาคู มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1. ศึกษาวัฏจักรชีวิตของด้วงสาคู 2.ศึกษาองค์ประกอบทางเคมีของอาหารสูตร A , BและC
3.ศึกษาประสิทธิภาพอาหารสูตร A , B และ C ที่ช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของด้วงสาคูและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการสูงขึ้น
จากผลการทดลองพบว่า วัฏจักรชีวิตของด้วงสาคู หลังจากที่พ่อพันธุ์แม่พันธุ์วางไข่ และฟักเป็นตัวหนอนจะอยู่ในระยะ ตัวหนอนเป็นเวลา 30 วัน จากนั้น จึงเข้าฝักเพื่อเข้าสู่ระยะดักแด้ เป็นเวลา 10 วัน แล้วจึงเข้าสู่ระยะตัวเต็มวัยมีอายุประมาณ 90 – 184 วัน ปริมาณเถ้าและโปรตีน ในอาหารสูตร A มีค่าสูงสุดเท่ากับร้อยละ 6.45 และร้อยละ 35.97±0.03 ตามลำดับ เมื่อเปรียบเทียบกับอาหารสูตรอื่น ๆ ปริมาณไขมันและความชื้นในอาหารสูตร C มีค่าสูงสุดร้อยละ 4.05±0.01 และร้อยละ 50.77±0.01 ตามลำดับ เมื่อเปรียบเทียบกับอาหารสูตรอื่น ๆ และความยาวเฉลี่ยที่เพิ่มขึ้นของด้วงสาคู ในอาหารสูตร C มีค่าสูงสุด 0.38 ซม. เมื่อเทียบกับอาหารสูตร A และB คือ 0.15±0.08 และ0.14 ซม.ตามลำดับ ความกว้างเฉลี่ยที่เพิ่มขึ้นของด้วงสาคูในอาหารสูตร C มีค่าสูงสุด 0.12±0.01 ซม. เมื่อเทียบกับอาหารสูตร A และB คือ 0.10±0.05 และ0.04±0.06 ซม. มวลเฉลี่ยที่เพิ่มขึ้นของด้วงสาคูในอาหารสูตร C มีค่าสูงสุด 0.90±0.13 กรัม เมื่อเทียบกับอาหารสูตร A และB คือ 0.80±0.10 และ0.42±0.08 กรัมตามลำดับ
ด้วงสาคูในอาหารสูตร C มีปริมาณโปรตีนร้อยละ 25.4 มากที่สุด ด้วงสาคูในอาหารสูตร B มีปริมาณโปรตีนร้อยละ 18.5 รองลงมา และด้วงสาคูในอาหารสูตร A
มีปริมาณโปรตีนร้อยละ 17.1 น้อยที่สุด ซึ่งเมื่อเทียบกับอาหารสูตรทั่วไปปริมาณโปรตีนที่ได้จากด้วงสาคู ในอาหารสูตร A B และ C มีค่าเพิ่มขึ้นร้อยละ 10.22 11.62 และ18.52 ตามลำดับ
ส่วนด้วงสาคูในอาหารสูตร A มีปริมาณไขมันร้อยละ 87.77 มากที่สุด ด้วงสาคูในอาหารสูตร C มีปริมาณ ไขมันร้อยละ 86.26 รองลงมา และด้วงสาคูในอาหารสูตร B มีปริมาณไขมันร้อยละ 85.14 น้อยที่สุด เมื่อเทียบกับอาหารสูตรทั่วไปปริมาณไขมันที่ได้จากด้วงสาคูในอาหารสูตร A B และ C มีค่าเพิ่มขึ้นร้อยละ 69.06 66.43 และ 67.55 ตามลำดับ