การตรวจหาปริมาณ cyanidin-3-O-glucoside และแอนโทไซยานินและทดสอบฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของลูกโทะ กระทุ
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
จุฑาธิบดิ์ ศึกษา, กีรติ สมบัติมาก
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
ชุติมา อรรถรัฐ
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์ที่จะพัฒนาวิธีการสกัด cyanidin-3-O-glucoside จากลูกโทะ กระทุ โดยศึกษาผลของความเข้มข้นของกรดไฮโดรคลอริกและอัตราส่วนของเมทานอล วิเคราะห์ปริมาณ cyanidin-3-O-glucoside ด้วยเทคนิคโครมาโทกราฟีของเหลวสมรรถนะสูง(HPLC) จากการทดลองพบว่าอัตราส่วนของตัวทำละลายที่เหมาะสมในการสกัดคือตัวทำละลายผสมของระหว่าง 0.2 N HCl และ MeOH ที่อัตราส่วน 20:80 โดยปริมาตรตรวจพบปริมาณ cyanidin-3-O-glucoside สูง จากนั้นศึกษาผลของตัวทำละลายที่มีขั้วต่างกันได้แก่ เฮกเซน เอทานอล และน้ำในการสกัดลูกโทะ กระทุ ในตัวทำละลายเอทานอลมีปริมาณสารฟีนอลิก สารฟลาโวนอยด์ และ สารแอนโทไซยานินรวมสูง สารสกัดลูกโทะ กระทุ ด้วยเอทานอลมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าสารสกัดด้วยเฮกเซนและน้ำตามลำดับ ซึ่งลูกโทะ กระทุ เป็นแหล่งสำคัญแหล่งหนึ่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในธรรมชาติ
Abstract
The objective of this study is to develop a method for cyanidin-3-O-glucoside extraction from Rhodomyrtus tomentosa. The effects of the hydrochloric acid concentration and the MeOH ratio were also studied. High Performance Liquid Chromatography (HPLC) was used to analyze the amount of cyanidin-3-O-glucoside in the extracts. The suitable ratio for cyanidin-3- O-glucoside extraction was 20:80 by volume of 0.2 N HCl and MeOH . The effects of solvent polarity on extraction, such as hexane, ethanol, and water were also studied. The total phenolic, total flavonoid, total anthocyanin contents and antioxidant activity from of Rhodomyrtus tomentos were examined. The ethanolic extract of showed the highest total phenolic, total flavonoid, and total anthocyanin contents at a concentration crude extract.The best antioxidant in superoxide anion assay was which showed IC50. Rhodomyrtus tomentos is a potential source of natural antioxidants.