ปากกาตรวจสอบแป้ง
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
พิมมาดา ศรีฤาชา, จิตรกร ภูคำสอน, นิธินาถ ฉันดี
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
พิชญ์พศิน อินทรศักดิ์
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
การควบคุมอาหารแบบ Ketogenic Diet คือการรับประทานสารอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรตน้อยมากๆ ซึ่งสามารถทำได้ยากเนื่องจากอาหารส่วนใหญ่ในชีวิตประจำวันล้วนแล้วแต่มีส่วนประกอบของสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตทั้งนั้น ทางคณะผู้วิจัยจึงได้นำเสนอวิธีการตรวจสอบแป้งในอาหารด้วยอุปกรณ์ที่มีชื่อว่าCarb-pen ซึ่งอุปกรณ์นี้สามารถตรวจสอบแป้งในอาหารได้โดย การใช้sensorตรวจจับสีที่อยู่บริเวณปลายปากกา ตรวจสอบสีของสารละลายไอโอดีนหลังจากทำ ปฏิกิริยากับอาหาร หากในอาหารมีแป้งสารละลายไอโอดีนจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินหรือ สีน้ำเงินแกมม่วง แต่ถ้าหากสารละลายไอโอดีนไม่เปลี่ยนสี แสดงว่าในอาหารนั้นไม่มี ส่วนประกอบของแป้ง