โครงงานชะลอการสุกของผลไม้
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ขวัญจิรา มายวัน, ธัญญรัตน์ วงศ์ทองคำ
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
กิรติ นามวงษา
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
โครงงานทดลองวิทยาศาสตร์ เรื่อง การชะลอการสุกของผลไม้ มีจุดมุ่งหมายเพื่อ
เปรียบเทียบประสิทธิภาพของสารทั้ง 3 ชนิด คือ เปลือกไข่ผสมกับกรดเกลือ เซลลูโลสจากผักตับชวา
ผสมกับใบยี่หร่าและขี้เถ้าแกลบผสมกับน้ ามันหมูมาทดสอบกับมะม่วงและกล้วย จากนั้นคอยเฝ้า
สังเกตและเปรียบเทียบผลกับชุดควบคุมว่าสารชนิดใดมีประสิทธิภาพดีกว่ากัน
โครงงานการชะลอสุกของผลไม้ทางผู้จัดท าได้น าของที่เหลือใช้มาท าให้เกิดประโยชน์มาก
ยิ่งขึ้น เช่น การนำเปลือกไข่ที่เหลือจากการทำอาหาร การนำผักตบชวาในแหล่งน้ำมาเพิ่มคุณค่าและ
ประโยชน์โดยการนำมาเป็นส่วนผสมในการทดลอง เพื่อช่วยในการชะลอสุกของผลไม้ อีกทั้งการ
ทดลองนี้ยังเป็นประโยชน์ด้านการขนส่งทางไกล ช่วยลดปริมาณผลไม้ที่เน่าเสีย ท าให้ผลผลิตทาง
การเกษตรมีมากขึ้น ซึ่งมีผลดีต่อเศรษฐกิจ ด้านการค้าและช่วยให้ผู้ที่ต้องการเก็บผลไม้ไว้ทาน สามาร
เก็บและยืดอายุของผลไม้ได้นานยิ่งขึ้น