การพัฒนาแคปซูลจากเพคตินของเปลือกแตงโมเพื่อการนำส่งไปยังลำไส้เล็ก
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
สุดาวดี ศรีบุญลาด, สุพัตรา ซาสร้อย, ฉัตรฑริกา พันนา
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
วีรยุทธ ทองแดง
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
โครงงานเรื่องการพัฒนาแคปซูลของเพคตินจากเปลือกแตงโมเพื่อการนำส่งไปยังลำไส้เล็ก มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาและพัฒนาการสกัดเพคตินจากเปลือกแตงโม และการนำส่งแคปซูลไปยังลำไส้เล็ก โดยผู้ศึกษาได้ดำเนินการศึกษาข้อมูล ทดลองสูตรการสกัดเพคตินจากการควบคุมอุณหภูมิและค่าpH เพื่อให้เพคตินมีคุณสมบัติที่ดีที่สุดนำมาประดิษฐ์ผลิตแคปซูล จากนั้นนำแคปซูลไปทดสอบการละลายในนำ้ลายเทียม สารสภาพเหมือนกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก ซึ่งผลที่ได้จากการวิจัยเราจะได้แคปซูลที่สามารถละลายในลำไส้เล็กโดยที่ไม่มีการละลายในน้ำลายเทียมและกระเพาะอาหาร และเพื่อเพิ่มทางเลือกให้กับผู้ที่นับถือศาสนาอิสลามและผู้ที่แพ้เจลาตินจากสัตว์