ประสิทธิภาพของสีย้อมจากข้าวเหนียวดำหมอ 37 ในรูปแบบ freeze dry สำหรับย้อมสีโครโมโซม
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ไดญาซ แวหะมะ, มหาธีร์ อาเเวตาโละ
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
พจนารถ แก่นจันทร์, สิทธิศักดิ์ จันทรัตน์
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
ข้าวเหนียวดำหมอ 37เป็นหนึ่งในพืชท้องถิ่นที่มีสารแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารสีที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติและสามารถเปลี่ยนสีได้ตามค่าความเป็นกรด-เบส โดยในการสกัดจะใช้ข้าวเหนียวดำหมอ 37สกัดด้วยตัวทำละลายกรดอะซิติกความเข้มข้น 30% โดยแช่เมล็ดข้าวเหนียวดำหมอ 37 ในอัตราส่วน 1:1(g/ml) ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง แล้วนำสารสกัดที่ได้ไปปรับค่าความเป็นกรด-เบสด้วยpH meter ให้ได้เป็น 1.5 โดยปัญหาที่พบเจอเกี่ยวกับการย้อมสีเซลล์ไม่ว่าจะเป็นสารเคมีที่อันตรายต่อผู้ใช้งาน ประสิทธิภาพการติดสีต่อระยะเวลาการจัดเก็บ และผลิตภัณฑ์ที่ยากต่อการจัดเก็บ คณะผู้จัดทำจึงมีแนวคิดที่จะนำสารสกัดที่ได้ไปผ่านการแช่แข็งแห้ง(freeze dry)เพื่อเปลี่ยนสถานะผลิตภัณฑ์จากของเหลวให้เป็นผงที่พกพาได้ง่ายและสามารถยืดอายุการใช้งาน โดยเราจะมุ่งเน้นไปยังการศึกษาประสิทธิภาพการติดสีหลังการทำfreeze dry .