ฤทธิ์ต้านแบคทีเรียและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดเมล็ดมะขามและเมล็ดฟักทอง
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
พิมพ์มาดา มณีจิระปราการ, ฆฤณ สมวันดี
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
พิชยา โชติวรรณกุล
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
โครงงานนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาฤทธิ์การต้านเชื้อ Staphylococcus aureus และ Escherichia coli
และฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระของเมล็ดมะขามพันธุ์เพชรบูรณ์และฟักทองพันธุ์ผิวคางคก
โดยคณะผู้จัดท าทดลองโดยการสกัดสารจากเมล็ดมะขามพันธุ์เพชรบูรณ์และฟักทองพันธุ์ผิวคางคกด้วยตัว
ท าละลาย 95% Ethanol แล้วน ามาทดสอบการยับยั้งเชื้อ S. aureus และ E. coli สังเกตผลการทดสอบในเพลต
แล้วสังเกตการเกิดเส้นวงใส (Clear zone)และทดสอบฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระโดยวิธี FRAP และ DPPH โดยสาร
สกัดเมล็ดมะขามพันธุ์เพชรบูรณ์สามารถยับยั้งการเจริญของเชื้อ S. aureus และ E. coli ได้ดีที่สุดโดยมีค่าเฉลี่ย
การเกิดวงใสเท่ากับ 4.7 มิลลิเมตร และสารสกัดเมล็ดมะขามพันธุ์เพชรบูรณ์สามารถต้านอนุมูลอิสระได้ดีที่สุดทั้ง
วิธี DPPH โดยมีค่าเฉลี่ย 0.04±0.00 และวิธี FRAP โดยมีค่าเฉลี่ย 6247.94±83.34 จึงสามารถสรุปได้ว่าเมล็ด
มะขามพันธุ์เพชรบูรณ์สามารถยับยั้งแบคทีเรีย E. coli และ S. aureus และต้านอนุมูลอิสระได้ดีกว่าสารสกัดจากเมล็ดฟักทองพันธุ์เพชรบูรณ์