ประสิทธิภาพการยับยั้งเชื้อรา Colletotrichum capsici ในพริกของสารอัลลิซินจากสารสกัดจากกระเทียม
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
สุวรรณี แก้วใย, กิ่งกาญจน์ โต๊ะทับทิม, ปวีณา ประสมทอง
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
เบญญพร พัฒน์เจริญ, พรนิภา พูลสะดี
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
โครงงานนี้ศึกษาเกี่ยวกับการเปรียบเทียบประสิทธิภาพของสารอัลลิซิน (Allicin) ของสารสกัดจากกระเทียม เพื่อการยับยั้งเชื้อรา Colletotrichum capsici ที่เป็นสาเหตุของการเกิดโรค
แอนแทรคโนสในพริก โดยทำการทดสอบประสิทธิภาพการยับยั้งเชื้อรา Colletotrichum capsici บนอาหารเลี้ยงเชื้อ Potato dextrose agar (PDA) ในห้องปฏิบัติการ ด้วยการนำสารสกัดจากกระเทียมมาเจือจางจากความเข้มข้น 2.5 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร ให้มีความเข้มข้นในอัตราส่วน 1:2, 1:5, 1:10 และ 1:100 โดยมียาปฏิชีวนะ คือ Kezole เป็นตัวควบคุมเชิงบวก แล้วบ่มเชื้อที่อุณหภูมิ 25-37 องศาเซลเซียส และสังเกตการเจริญเติบโตของเชื้อราเป็นระยะเวลา 6 วัน จากการศึกษาการเจริญเติบโตของเชื้อรา Colletotrichum capsici ทางกายภาพในจานเพาะเชื้อ พบว่าสารสกัดจากกระเทียมที่สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา Colletotrichum capsici ได้มากที่สุดคือ
สารสกัดที่มี อัตราส่วน 1:10 (ความเข้มข้น 250 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร) รองลงมา คือ ยาปฏิชีวนะ สารสกัดเริ่มต้น (ความเข้มข้น 2.5 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร) 1:2 (ความเข้มข้น 1.25 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร) 1:5 (ความเข้มข้น 0.5 มิลลิลิตรต่อมิลลิกรัม) และ อัตราส่วน 1:100 ตามลำดับ จากผล
การทดลองสรุปได้ว่า สารสกัดจากกระเทียม อัตราส่วน 1:10 ที่มีความเข้มข้น 250 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร มีประสิทธิภาพในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา Colletotrichum capsici
ได้มากกว่าความเข้มข้นในอัตราส่วน 1:2, 1:5 และ 1:100
ดังนั้น สารสกัดจากกระเทียมที่มีความเข้มข้น 250 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตรอาจนำมาใช้ในการยับยั้งโรคที่เกิดจากเชื้อรา Colletotrichum capsici ในพริกได้