เซนเซอร์ตรวจสอบการเน่าเสียของเนื้อสัตว์
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ธนกร สุธรรมเกษม, ภูวเดช อนันต์วรวัฒน์
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
ธัญนันท์ สมนาม
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
ในปัจจุบันมีการบริโภคเนื้อสัตว์เป็นปริมาณมาก ซึ่งความต้องการของเนื้อสัตว์ในปริมาณมากนั้นนำมาสู่การพัฒนาการขนส่งเนื้อสัตว์เพื่อให้สะดวกรวดเร็วและเพียงพอต่อความต้องการของผู้บริโภค นอกจากนี้ กระบวนการหลังจากการขนส่งเนื้อก็มีความสำคัญเช่นกัน ได้แก่ การจัดเก็บเนื้อเพื่อใช้เป็นวัตถุดิบเพื่อการแปรรูปในลักษณะต่างๆ โดยต้องรักษาความสดของเนื้อให้ได้นานที่สุด และระวังไม่ให้เนื้อที่เน่าเสียปะปนไปกับเนื้อดี เพื่อเพิ่มความมั่นใจในระบบการจัดเก็บเนื้อของผู้ส่งออก ผู้พัฒนาโครงงานจึงมีแนวคิดในการพัฒนาอุปกรณ์ที่สามารถตรวจวัดการเน่าเสียของเนื้อสัตว์ได้โดยไม่จำเป็นต้องติดตั้งอุปกรณ์ดังกล่าวลงไปในเนื้อสัตว์ เพื่อไม่ให้เนื้อสัตว์เสียสภาพ โดยเซนเซอร์นี้จะทำการตรวจวัดปริมาณของแก๊สไฮโดรเจนซัลไฟด์ (hydrogen sulfide (H2S)) หรือแก๊สไข่เน่า ที่เนื้อสัตว์ที่กำลังเน่าเสียปล่อยออกมา และเซนเซอร์จะทำการแจ้งเตือนผ่านระบบการจัดเก็บเนื้อหรือแจ้งเตือนผู้ใช้งานได้โดยตรง