แผ่นถนอมอาหารกินได้จากแป้งและแคร์รอต
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
พรฤทัย มาลัยกฤษณะชลี, สลิลลา น้อยอุทัย, ชญานี ดวงพรมทอง
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
อำนวยพร ศรีสวัสดิ์
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
โครงงานเรื่อง แผ่นถนอมอาหารกินได้จากแป้งและแคร์รอต เพื่อลดปัญหาขยะจากฟิล์มพลาสติกที่ย่อยสลายยาก มีจุดประสงค์เพื่อ 1) ลดปัญหาขยะที่เกิดจากการใช้พลาสติกห่ออาหาร 2) ยืดอายุการเก็บรักษาและช่วยยับยั้งการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ ดำเนินการทดลองโดยใช้วัตถุดิบที่หาง่ายตามท้องตลาด คือ แป้งมันสำปะหลังและเนื้อแคร์รอตบดละเอียด โดยผสมกลีเซอรอลและคนจนเป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องผสม และให้ความร้อนด้วยตู้อบ จนขึ้นรูปเป็นฟิล์ม จากการทดลองพบว่า แผ่นถนอมอาหารกินได้จากแป้งและแคร์รอต ฟิล์มจะมีเนื้อฟิล์มที่เหนียว และสามารถรับประทานได้จึงสามารถช่วยทดแทนการใช้ฟิล์มพลาสติก ช่วยลดปัญหาขยะจากฟิล์มพลาสติกที่ย่อยสลายได้ยาก และสามารถยืดอายุการเก็บรักษาและช่วยยับยั้งการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์