การศึกษาความสัมพันธ์ของความถี่ของคลื่นเสียงไซนูซอยด์ แดมป์ฮาร์มอนิกและซิมเปิลฮาร์มอนิก จากฟังก์ชันไซน์ที่ส่งผลต่อการสุกของกล้วยหอมทอง
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ภัทรพล เกตุเเก้ว, ดุลยฤทธิ์ เหลืองธนารักษ์, ธนภัทร ตามบุญ
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
จิรคุณ เอิบอิ่ม, พัชริดา คงแคล้ว
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อ
กล้วยเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญซึ่งในระหว่างการส่งออกอาจเกิดการเน่าเสียก่อนถึงมือผู้บริโภค แต่เมื่อถึงมือผู้บริโภคแล้ว เนื่องจากผู้บริโภคแต่ละคนต่างมีความต้องการบริโภคในเวลาที่แตกต่างกัน จึงทำให้เกิดการเน่าเสีย จากการศึกษาได้พบว่าเอทิลีนมีผลต่อการสุกของกล้วยหอมทอง และคลื่นเสียงก็เป็นสิ่งเร้าอย่างหนึ่งที่ช่วยชะลอการสังเคราะห์เอทิลีนส่งผลให้ผลไม้มีการสุกช้าลง จึงได้คิดที่จะทำการทดลองโดยการปล่อยคลื่นเสียงเพื่อนำมาทำการทดลองเพื่อยืดระยะเวลาการสุกของกล้วยหอมทองและหาความสัมพันธ์ระหว่างความถี่ของคลื่นที่อยู่ในรูปของฟังก์ชั่นไซน์แต่ละรูปแบบกับการสุกของผลไม้ โดยใช้คลื่นซิมเปิลฮาร์มอนิก แดมป์ฮาร์มอนิกและไซนูซอยด์ จากนั้นเก็บผลการทดลองมาคำนวณเพื่อเปรียบเทียบค่าระหว่างความสัมพันธ์ความถี่กับระยะเวลาของการสุกทางทฤษฎีและจากการทดลอง โดยการวิเคราะห์และสร้างสมการคลื่นแล้วนำมาพิสูจน์ให้อยู่ความถี่ที่ส่งผลต่อน้ำหนัก สี ค่าความหวาน ที่เปลี่ยนไปจากทฤษฎีคลื่นซิมเปิลฮาร์มอนิก แดมป์ฮาร์มอนิกและไซนูซอยด์ แล้วทำการสร้างคลื่นเสียงสามรูปแบบที่มีความถี่ 500 1000 1500 2000 Hz จากนั้นจะทำการทดลองปล่อยคลื่นเสียงที่ความถี่และรูปแบบต่างๆใส่แล้ววัดค่าน้ำหนัก สี ค่าความหวานที่เปลี่ยนแปลงไป ก่อนและหลังการทดลอง เพื่อทำการเลือกคลื่นเสียงที่มีประสิทธิภาพในการชะลอการสุกมากที่สุดชนิด มาทำการลดระยะห่างระหว่างแต่ละช่วงความถี่ เพื่อดูว่าความถี่ใดมีผลต่อการสุกมากที่สุด และสร้างสมการความสัมพันธ์ที่เหมาะสม เพื่อนำไปใช้ในการชะลอการสุกของกล้วยผ่านการขนส่งสินค้าโดยตู้คอนเทนเนอร์หรือเก็บรักษาในโกดังสินค้า และตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในการบริโภคกล้วยหอมทองในเวลาที่แตกต่างกันหรืออาจออกแบบบรรจุภัณฑ์ไว้เก็บรักษากล้วยในครัวเรือน นอกจากนั้นแล้วยังทำให้ชาวสวนนั้นมีทางเลือกในการชะลอการสุกของกล้วยที่มีประสิทธิภาพและไม่ผลค่างเคียง