การเปรียบเทียบสารสกัดไคโตซานจากปูนาเเละหอยเชอรี่ในการยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย staphylococcus aureus
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
พิมศิริ ไข่ทา, ศุภาพิชญ์ วงศ์ไชย, จิณห์วรา ไชยโย
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
สายรุ่ง มีหลาย, ประหยัด ปันแปง
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
โครงงาน เรื่อง การเปรียบเทียบสารสกัดไคโตซานจากปูนาเเละหอยเชอรี่ในการยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย staphylococcus aureus ที่มาและความสำคัญ ในพื้นที่จังหวัดพะเยาประชากรส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเกษตรกรรม มักพบปัญหาเกี่ยวกับศัตรูพืชโดยเฉพาะปูนาและหอยเชอรี่ มีวิธีการกำจัดโดยใช้สารเคมีซึ่งส่งผลกระทบต่อสภาพแวดล้อมและสุขภาพของเกษตรกร จากการศึกษาพบว่า ปูนาและหอยเชอรี่มีไคตินเป็นองค์ประกอบซึ่งสามารถนำมาสกัดเป็นไคโตซานได้ และพบว่า ไคโตซานมีประสิทธิภาพในการยับยั้งแบคทีเรียก่อโรค ดังนั้นพวกเราจึงมีแนวคิดในการศึกษาสารสกัดไคโตซานจากปูนาและหอยเชอรี่ในการยับยั้งแบคทีเรีย staphylococcus aureus ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่ทำให้เกิดอาหารอาหารเป็นพิษ แผลพุพองจากไฟไหม้ น้ำร้อนลวก มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) เพื่อศึกษาปริมาณไคโตซานจากเปลือกปูนาเเละหอยเชอรี่ 2) เพื่อศึกษาฤทธิ์ของสารสกัดไคโตซานจากเปลือกปูนาและหอยเชอรี่ในการยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย S. aureus มีวิธีการดำเนินการ 4 ขั้นตอน คือ ตอนที่ 1 การสกัดไคโตซานจากเปลือกปูนาและหอยเชอรี่ โดยการนำมาสกัดเป็นไคโตซานด้วยวิธีเดียวกัน หาค่าร้อยละโดยน้ำหนักไคโตซานที่สกัดและสังเกตลักษณะทางกายภาพ ตอนที่ 2 การทดสอบความบริสุทธิ์ของไคโตซาน โดยการทดสอบกับน้ำยาล้างจาน และตอนที่ 3 การเตรียมอาหารเลี้ยงเชื้อแบคทีเรีย S. aureus โดยเตรียมอาหารเลี้ยงเชื้อสูตร MSA เพื่อแยกเชื้อ S. aureus ตอนที่ 4 การทดสอบการยับยั้งแบคทีเรีย S. aureus ด้วยวิธี Disc diffusion test โดยการนำเชื้อมาจากผิวหนังบริเวณแขนและมือของอาสาสมัครมาสเปรดเพลต บ่มเชื้อที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเชียส เป็นเวลา 72 ชั่วโมง วัดเส้นผ่านศูนย์กลางวงใสแล้วหาค่าเฉลี่ย