การลดปริมาณคราบไขมันในน้ำทิ้งโดยสารสกัดจากไคโตซาน
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
อรวรรยา อินทร์สาลี, เปมิกา วรพันธ์, อชิรญา แจ่มศรี
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
ปวีณวัสสา บำรุงอุดมรัชต์
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อ
การจัดทาโครงงานครั้งนี้มวีัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาการสกัดไคโตซานและความสามารถดักจับไขมัน ของไคโตซาน ขอบเขตการศึกษา หาปริมาณไคโตซานที่เหมาะสมสาหรับการดักจับไขมันในน้าผ่านการล้างจาน โดยมีขั้นตอนการดาเนินงาน คือ นาเปลือกกุ้งล้างและตากให้แห้ง จากนั้นกาจัดแร่ธาตุโดยใช้กรดไฮโดรคลอลิก แล้วนาไปล้างให้ค่าpHเป็นกลาง และอบให้แห้ง จากนั้นนาไปกาจัดโปรตีนโดยใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์ แล้วนาไป ล้างให้ค่าpHเป็นกลาง และอบให้แห้ง จากนั้นกาจัดหมู่อะซิทิล ด้วยโซเดียมไฮดรอกไซด์ 50%w/v ล้างให้เป็น กลางและอบให้แห้งด้วยอุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส แล้วนาไปกาจัดสีด้วยเอทานอล 95% จากนั้นนาไคโตซาน มาทดสอบการดักจับไขมันในน้าจากการล้างจาน
จากผลการทดลองพบว่า ปริมาณไคโตซานที่เหมาะสมที่สุดคือ 2 กรัมต่อน้า 100 มิลลิลิตร เพราะ สามารถดักจับไขมันได้มากกว่า และยังมีค่า DO ในน้ามากกว่าไคโตซานปริมาณ 4 กรัม และ 6 กรัม ทางคณะ ผู้จัดทา จึงนาไคโตซานมาทาเป็นผลิตภัณฑ์ดักจับไขมัน เพื่อลดการเน่าเสียของแหล่งน้า