ผลิตภัณฑ์จากสารสกัดฟีนอลิกในใบหม่อนต่อการลดการตกค้างของสารเคมีทางการเกษตรกลุ่มออร์แกโนฟอสเฟตและคาร์บาเมตในผลแอปเปิ้ล
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ชลมาศ ปัญญาหล้า, ชมพูนุท ดอนอินผล, กฤติมา ไอ่ใส่
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
สุมารินทร์ นิโรจน์
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
โครงงานฉบับนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาประสิทธิภาพของสารสกัดฟีนอลิกจากใบหม่อนต่อการลด
การตกค้างของสารเคมีทางการเกษตรกลุ่มออร์กาโนฟอสเฟตและคาร์บาเมตที่ตกค้างในผลแอปเปิ้ล
ศึกษาผลของตัวทำละลายต่อการสกัดสารฟีนอลิกในใบหม่อนและผลความเข้มข้นของสารสกัดฟีนอลิก
ต่อการลดปริมาณสารเคมีทางการเกษตร โดยเปรียบเทียบประสิทธิภาพสารสกัดที่ได้จากใบย่านางแดง
ใบรางจืดและใบหม่อน จากผลการทดลอง พบว่า 1) การศึกษาผลชนิดตัวทำละลายต่อการสกัดสารฟีนอลิก
ในใบหม่อน โดยใช้ตัวทำละลายเป็น เอทิลแอลกอฮอล์ ความเข้มข้นร้อยละ 95 , 76 และ 66.5 โดยปริมาตร
พบว่า ความเข้มข้นร้อยละ 95 โดยปริมาตร สามารถสกัดสารฟีนอลิกได้มากที่สุด คิดเป็น 3.44% โดยมวล
ประสิทธิภาพของสารสกัดฟีนอลิกจากใบหม่อนในการลดสารตกค้างกลุ่มออร์กาโนฟอสเฟตและคาร์บาเมต
เปรียบเทียบกับใบย่านางแดงและใบรางจืด โดยใช้ชุดทดสอบมาตรฐานจีที (GT-Pesticide residual kit)
พบว่า ผลแอปเปิ้ลที่แช่ในสารสกัด ฟีนอลิกจากใบหม่อนความเข้มข้น 1.50% w/v สามารถลดสารตกค้าง
ในแอปเปิ้ลได้ โดยอยู่ในระดับไม่พบสารตกค้าง (0% Inhibition) เทียบเท่ากับสารสกัดจากใบรางจืด
ซึ่งแตกต่างจากชุดควบคุมที่ตรวจพบสารตกค้างอยู่ในระดับไม่ปลอดภัย(≥50% Inhibition)
เมื่อความเข้มข้นของสารสกัดลดลงประสิทธิภาพในการลดสารตกค้างลดลงตามลำดับ จากการทดลองพบว่า
ความเข้มข้นของสารสกัดฟีนอลิกต่ำสุด 0.50% w/v สามารถลดสารตกค้างอยู่ในระดับปลอดภัย
และสารสกัดเข้มข้น 1.5%w/v ลดการตกค้างของสารเคมีได้ดีที่สุด
อย่างไรก็ตาม โครงงานเรื่องนี้จะมีการพัฒนาต่อยอดเพื่อศึกษารูปแบบการนำไปใช้งานให้สะดวก
เหมาะสมและการศึกษาการคงสภาพของสารสกัดเมื่อระยะเวลาผ่านไป