การสกัดผงเพกตินจากเมือกของกระเจี๊ยบเขียวในอุตสาหกรรมอาหาร
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
รังสิมา พากุล, กนกพร พรรณปัญญา
อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์(ในพระบรมราชูปถัมภ์)
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
การสกัดสารเพคตินจากเมือกกระเจี๊ยบเขียวด้วยกรดซัลฟิวริกที่อุณหภูมิ60องศาเซลเซียสในเวลาที่ต่างกันเพื่อหาความเหมาะสม