การใช้สารแทนนินจากเปลือกกล้วยไข่ดิบเพื่อยืดความสดของเนื้อสัตว์
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
อภิสรา สินวิสูตร, สิรภัสสร เกตุงาม, พิมพ์ณดา พลหิรัญโรจน์
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
สุภาพ แป้นดี
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
กล้วยไข่เป็นผลไม้ที่ปลูกง่ายเเละนิยมบริโภคในหมู่คนทั่วไปดังนั้นสิ่งที่เหลือเป็นขยะนั่นคือ”เปลือกกล้วย”หากเรานำ เปลือกกล้วยที่เหลือทิ้งมาใช้ให้เกิดประโยชน์โดยสารเเทนนินในเปลือกกล้วยสามารถช่วยยืดความสดของเนื้อสัตว์ได้ด้ังนั้นจึง สามารถเเก้ปัญหาขยะ ใช้ทรัพยากรได้อย่างคุ้มค่า เเละเกิดประโยชน์ต่อไป