ศึกษาอุณหภูมิและระยะเวลาที่เหมาะสมในการคงสภาพดอกมะลิ
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
พราว หะทะยัง, ปัญญาพร ภูบุญทึง, วีรภัทร ม่องปัญญา
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
ชนม์ณกานต์ ธนัชสมวรรณ์, ยุพาวรรณ คำทา
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- ปีที่จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
ดอกมะลิมีบทบาทมากในชีวิติประจำวัน มีการใช้ดอกมะลิในการประกอบพิธีและวันสำคัญ เช่น วันแม่ เรานำดอกมะลิไปไหว้แม่เพื่อแสดงถึงความเคารพบูชาสักการะคณะผู้จัดทำสังเกตพบว่า ดอกมะลิคงสภาพได้นานแตกต่างกัน จึงสนใจศึกษาวิธีการรักษาสภาพดอกมะลิถึงกระบวนการคงสภาพดอกมะลิที่ปลอดภัยต่อผู้บริโภคและเกษตร อันนำไปสู่การลดความเสียหายจากการที่ดอกมะลิบานก่อนถึงผู้รับซื้อและลูกค้า ซึ่งทำให้เกษตรกรเสียหายและขาดรายได้
คณะผู้จัดทำได้หาข้อมูลเพิ่มเติม จากสวนมะลิของคุณภาณุวัชร พิกุลทองคลอง 7 จังหวัดปทุมธานี ได้ข้อมูลว่าเกษตรกรใช้ความเย็นรักษาสภาพดอกมะลิ โดยนำดอกมะลิเก็บใหม่พักพอเย็นที่ แล้วแช่น้ำเย็นนานประมาณ 2 นาที ซึ่งเป็นการคงสภาพที่ใช้ความชำนาญส่วนบุคคลของเกษตรกร หากไม่มีความชำนาญจะทำให้มะลิตายนึ่งและเสียหายจากความเย็นจัดได้ และการศึกษาเรื่องการคงสภาพดอกมะลิจากเว็บไซด์ www.rakbankerd.comซึ่งได้แนะนำวิธีการเดียวกัน พบว่าทั้งสองแหล่งไม่ระบุอุณหภูมิน้ำเย็นและระยะเวลาการแช่น้ำเย็นที่แน่นอน
ดังนั้นขณะผู้จัดทำต้องการศึกษาอุณหภูมิของน้ำเย็นและระยะเวลาการแช่น้ำเย็นที่สามารถรักษาสภาพดอกมะลิได้มีประสิทธิภาพมากที่สุด