โครงงานวิทยาศาสตร์เรื่องการพัฒนาวิธีเพื่อสร้างแผ่นตรวจวัดปริมาณไวตามินซีอย่างรวดเร็ว
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ชวิศ พิพัฒน์ศาสตร์
พัทธดนย์ มานะกิจ
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- รางวัลการประกวดโครงงานวิทยาศาสตร์
ม.ปลาย ชนะการประกวดรางวัลที่ 3 ภาคเหนือตอนบน
- คำสำคัญ (keywords) ของโครงงาน
แผ่นตรวจวัด การผลิต
ไวตามินซี
- ประเภทโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
โครงงานนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการตรวจวัดไวตามินซีมีด้วยกันหลายวิธี วิธีที่เป็นมาตรฐานสเกลคือการไทเทรตกับ 2,6-dichlorophenol indophenols ซึ่งเป็นวิธีที่ยุ่งยากและใช้สารเคมีในปริมาณมาก ในปัจจุบันการตรวจวัดได้มีการพัฒนาเป็นแผ่นตรวจวัดอย่างง่าย แต่อย่างไรก็ตามยังมีราคาแพง ดังนั้นในการวิจัยครั้งนี้จึงได้ทำการพัฒนาเป็นแผ่นตรวจจวัดไวตามินซีขึ้นโดยอาศัยหลักการของเทคนิคโครมาโตรกราฟีแบบกระดาษรวมกับเทคนิคการทำให้เกิดสีขึ้นโดยอาศัยปฏิกิริยาระหว่างไวตามินกับ Phosphomolybdic acid ความเข้มของสีที่เกิดขึ้นจะแปรผันตามความเข้มข้นของไวตามินซี