โครงงานวิทยาศาสตร์เรื่องการเก็บรักษาความสดของผักผลไม้โดยใช้ว่านหางจระเข้แทนการใช้ฟอร์มาลิน
- บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
เนื่องจากพ่อค้าแม่ค้ามักใช้ฟอร์มาลิน ในการเก็บรักษาผักผลไม้ให้อยู่ได้นาน ซึ่งสารเคมีนี้สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียได้ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค โครงงานนี้จึงได้ศึกษาโดยนำสารอะโลคูตินและสารละลายลอคตินเอ ที่ได้จากวุ้นของว่านหางจระเข้ ซึ่งมีคุณสมบัติคล้ายคลึงกับฟอร์มาลินมาศึกษาและหาวิธีที่จะใช้ในการเก็บผักผลไม้ให้ได้นานเท่าฟอร์มาลิน จากการทดลองซึ่งแบ่งเป็น 3 ตอน พบว่าสารละลายว่านหางจระเข้เข้มข้น 40 เปอร์เซ็นต์ โดยปริมาตรต่อปริมาตรนานประมาณ 5 นาที สามารถเก็บรักษาผักผลไม้ให้สดอยู่ได้นานพอๆ กับการแช่ในสารละลายฟอร์มาลิน
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
คณนาถ โชคเจริญพัฒนกิจ
ธงเกตุ ห่วงสายทอง
พชร อินทรวรพัฒน์
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
บุญอำไพ เจนใจ
อภินันท์ มหัชนีโคดม
อารีพันธ์ ช่วงชัย
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- รางวัลการประกวดโครงงานวิทยาศาสตร์
ม.ปลาย ชนะการประกวดรางวัลที่ 3 กำหนดหัวข้อ ภาคกลาง
- การตีพิมพ์ผลงาน
วารสารบทคัดย่อการศึกษาวิทยาศาสตร์ คณิตศาสตร์และเทคโนโลยี 2539 7 (18) p71
- คำสำคัญ (keywords) ของโครงงาน
การรักษาความสดของผัก
ว่านหางจระเข้
- ประเภทโครงงานวิทยาศาสตร์