โครงงานวิทยาศาสตร์เรื่องเสริมสร้างแคลเซียมกับเต้าหู้ทรงพลัง
- บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
การเพิ่มปริมาณของแคลเซียมในน้ำเต้าหู้ให้สูงขึ้น ทำได้โดยเติมน้ำปูนใสลงในน้ำเต้าหู้ในอัตราส่วน น้ำเต้าหู้ : น้ำปูนใส = 5 : 1จะทำให้น้ำเต้าหู้ที่มีปริมาณของแคลเซียมที่เหมาะสมมีอัตราการเพิ่มขึ้นของแคลเซียม 14 % มี pH = 8.07 ซึ่งไม่แตกต่างจากน้ำเต้าหู้ปกติ และพบว่าปริมณของแคลเซียมที่เติมลงไปไม่ทำให้น้ำเต้าหู้เกิดการแปลงสภาพ เมื่อเก็บไว้เป็นเวลา 4 วันในตู้เย็น
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ชนิตา สุจริตธัญตระกูล
อรทิพา มงคลสวัสดิ์
เพียงชนม์ วิมลรัตน์
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
ณัฐชนก อมรินทร์รัตน์
อัญชลี ยุวจิตติ
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- รางวัลการประกวดโครงงานวิทยาศาสตร์
ม.ปลาย ชนะการประกวดรางวัลที่3 สาขาวิทยาศาสตร์กายภาพ ภาคกลาง
- ประเภทโครงงานวิทยาศาสตร์