โครงงานวิทยาศาสตร์เรื่องผลของการเคลือบผิวด้วยสารสกัด Polysaccharide gel จากเปลือกทุเรียนร่วมกับไคโตซานจากเปลือกกุ้งเพื่อเก็บรักษาผลผลิตทางการเกษตร
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
พศวีร์ มงคลปทุมรัตน์
ภารดี ทีบำรุง
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- รางวัลการประกวดโครงงานวิทยาศาสตร์
ม.ปลายชนะการประกวดรางวัลที่ 1 ประเภทวิทยาศาสตร์ชีวภาพภาคเหนือตอนล่าง
- คำสำคัญ (keywords) ของโครงงาน
กุ้งเปลือก
ทุเรียนเปลือก
ผลไม้การเก็บรักษา
ไคโตซานการเก็บรักษา
- ประเภทโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
ได้ศึกษาหาอัตราส่วนที่เหมาะสมสามารถใช้เคลือบผิวผลผลิตทางการเกษตรเพื่อเก็บรักษาและยืดอายุการเน่าเสียของผลผลิตทางการเกษตรได้ โดยศึกษาการสกัดไคติน ไคโตซาน จากเปลือกกุ้งโดยอ้างอิงสภาวะที่เหมาะสม ศึกษาการสกัด Polysaccharide gel จากเปลือกทุกเรียน โดยอ้างอิงจากวิธีของ Pongsamart โดยกระบวนการ Acid-aicohol extraction ศึกษาผลของสารสกัด Polysaccharide gel จากเปลือกทุเรียนและสารสกัดไคโตซานจากเปลือกกุ้งที่มีผลต่อการยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นสาเหตุของการเน่าเสียของกล้วยหอมทองและมะละกอขั้นตอนการเพาะเชื้อจุลินทรีย์ ศึกษาผลของสารสกัด Polysaccharide gel จากเปลือกทุเรียนและสารสกัดไคโตซานจากเปลือกกุ้งที่ระดับความเข้มข้นต่าง ๆ ต่อการสูญเสียน้ำหนักและการเกิดโรคของผลผลิตทางการเกษตรบางชนิด