โครงงานวิทยาศาสตร์เรื่องพอลิเมอร์รีไซเคิลจากนมบูด
- ชื่อนักเรียนผู้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์
ต่อพงศ์ แก้วประเสริฐ
ประภาพร ทองอ่อน
รัตนาภรณ์ ชะม้าย
- อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์
รัตนา รัตนอุทัยกูล
สว่าง จันทร์เจาะ
- โรงเรียนที่กำกับดูแลโครงงานวิทยาศาสตร์
- รางวัลการประกวดโครงงานวิทยาศาสตร์
ม.ต้น ชนะการประกวดรางวัลที่ 2 ทั่วไป ภาคเหนือตอนล่าง
- การตีพิมพ์ผลงาน
วารสารบทคัดย่อการศึกษาวิทยาศาสตร์คณิตศาสตร์และเทคโนโลยี 2541 10() p
- คำสำคัญ (keywords) ของโครงงาน
นม
พอลิเมอร์
- ประเภทโครงงานวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อโครงงานวิทยาศาสตร์
โครงงานนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อนำนมสดพาสเจอร์ไรส์ที่หมดอายุนำกลับมาใช้ประโยชน์ในรูปแบบอื่นโดยเฉพาะพอลิเมอร์จากนม โดยใช้ความร้อนและน้ำส้มสายชูทำให้โปรตีนในน้ำนมรวมตัวตกตะกอนแยกออกจากน้ำนม จากนั้นจึงทำการกรอง การทดลองนี้ใช้นมสดพาสเจอร์ไรส์ 3 ชนิด คือ นมรสจืด รสหวาน และรสโกโก้ โดยในการทดลองมีการหาชนิดและสัดส่วนที่เหมาะสมในการใช้น้ำส้มสายชู ทดสอบพอลิเมอร์ที่แยกได้และการขึ้นรูปพอลิเมอร์ที่ได้จากนม จากการทดลองพบว่าปริมาตรที่เหมาะสมระหว่างนมกับน้ำส้มสายชูที่ให้พอลิเมอร์มากที่สุดมีดังนี้ รสจืด ใช้อัตราส่วน 20 : 1 ส่วนนมรสหวานและรสโกโก้ ใช้อัตราส่วน 40 : 3 โดยนมพาสเจอร์ไรส์บูดรสจืดจะให้พอลิเมอร์มากและคุณภาพดีที่สุด ส่วนนมรสหวานและรสโกโก้จะให้พอลิเมอร์น้อยกว่าโดยที่คุณสมบัติของพอลิเมอร์จากนมทั้ง 3 ชนิดมีลักษณะแข็งเหนียว ทนต่อแรงบด ไม่ละลายน้ำ ไม่ติดสีน้ำขณะที่ยังไม่แห้ง และนมรสจืดจะขึ้นรูปพอลิเมอร์ได้ดีกว่ารสอื่น